Cityfarming of vertical farming is het verbouwen van kruiden, cress en sla in grote steden via een gesloten systeem. Daglicht is niet meer nodig, want rode en blauwe ledlampen verlichten duizenden plantjes in een gesloten ruimte met tientallen kasten vol kleine gewassen boven elkaar. 

In Nederland is het nog niet echt nodig, maar bijvoorbeeld in Azië waar de steden groot zijn en de landbouwgrond schaars wordt dit de akkerbouw van de toekomst. Nederland wil hierin voorop lopen. Plastic, een potje steenwol voeding en ledlicht kan in een deel van de groeiende voedselschaarste helpen voorzien. Je kunt het verbouwen van gewassen in de stad doen. Grond is niet meer nodig.

Tot verdriet van de bodemboeren die van vette klei, schimmel en wormen houden.

Eenvandaag spreekt met Jasper den Besten, lector nieuwe teelsystemen van de HAS Hogeschool in Den Bosch en met Geert Jeucken van Brightbox, het expertisecentrum voor meerlagenteelt in Venlo. 

Gerjo Koskamp is biologisch dynamische bodemboer bij Boerderij Ruimzicht in Halle. Hij wantrouwt de gewassen die voortkomen uit cityfarming enigszins en is gehecht aan echte organische grond.

Jan Willem van der Schans is onderzoeker van voedselsystemen bij het Landbouw Economisch Instituut (LEI). Het LEI vindt dat je voedselschaarste het beste kunt bestrijden door mensen zelf controle te geven over hun voedselvoorziening of je nu voor cityfarming of het zogenaamde bodemboeren kiest.